Низин — природный консервант, используемый для предотвращения роста плесени и сохранения свежести пищевых продуктов. Он является одним из немногих природных консервантов и единственным антибиотиком, разрешенным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) для широкого применения в пищевой промышленности. Низин признан безопасным для человека и имеет статус GRAS (Generally Recognized as Safe).
Преимущества низина
Природное происхождение: в отличие от синтетических консервантов (например, бензойной или сорбиновой кислоты), низин является натуральным продуктом, что делает его предпочтительным для производителей, ориентированных на натуральность.
Широкий спектр действия: эффективен против различных грамположительных микроорганизмов, включая спорообразующие бактерии, которые вызывают порчу продуктов.
Термоустойчивость: подавляет жизнедеятельность термоустойчивых микроорганизмов, таких как Bacillus stearothermophilus и Clostridium sporogenes, представляющих угрозу для консервированных продуктов.
Действие на микроорганизмы Спорообразующие бактерии: Низин подавляет патогенные микроорганизмы, включая:
а также других бактерий, потенциально опасных для здоровья человека.
Рекомендуемая дозировка Оптимальная концентрация низина составляет 50–150 г/тонну готовой продукции, что обеспечивает надежную защиту от роста нежелательных микроорганизмов, сохраняя при этом вкусовые качества и свойства продукта. Микроорганизмы, подавляемые низином Неспорообразующие бактерии:
Контактная информация По вопросам приобретения, а также для получения дополнительной информации о свойствах продукции, условиях поставки и заключении договора, обращайтесь к менеджерам.
После оформления с вами свяжется наш менеджер для уточнения более подробной информации о заказе
