Сорбитан тристереат (E-492) SPAN 65 Общее описание: Сорбитан тристереат (E-492), также известный как SPAN 65, представляет собой неионогенный эмульгатор и стабилизатор, получаемый путём этерификации сорбитола со стеариновой кислотой. Этот продукт широко применяется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности благодаря способности стабилизировать эмульсии, предотвращать кристаллизацию жиров и улучшать текстуру готовой продукции. Химические характеристики:
Химическое название: Сорбитан тристереат
Синонимы: SPAN 65, Sorbitan tristearate
Химическая формула: C₆H₁₀O₄(C₁₈H₃₅O₂)₃
Молекулярная масса: ~891 г/моль
E-номер: E492
Структура: сложный эфир сорбитана и стеариновой кислоты
Физико-химические свойства: СвойствоЗначение Внешний вид Твёрдое воскообразное вещество или хлопья Цвет Белый или светло-жёлтый Запах Практически отсутствует Вкус Нейтральный Плотность ~1,0 г/см³ Температура плавления 52–55 °C Растворимость в воде Нерастворим Растворимость в жирах Хорошо растворим HLB (гидрофильно-липофильный баланс) ~2,1 Функции и назначение:
Эмульгатор: стабилизирует жиросодержащие смеси типа вода в масле
Фасовка: пакеты 1, 5, 10, 25 кг; биг-бэги под заказ
Упаковка: многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем или пластиковые барабаны
Хранение и срок годности:
Температура: 5–25 °C
Влажность: ≤ 65%
Срок годности: 24 месяца в оригинальной упаковке
Хранить вдали от влаги, источников тепла и прямых солнечных лучей
Преимущества:
Высокая термостабильность
Совместимость с другими эмульгаторами
Устойчивость к окислению
Безопасен при соблюдении нормативов
Не изменяет вкус и запах продукта
Контактная информация По вопросам приобретения, а также для получения дополнительной информации о свойствах продукции, условиях поставки и заключении договора, обращайтесь к менеджерам.
После оформления с вами свяжется наш менеджер для уточнения более подробной информации о заказе
