ИН-ДОКС 307 – пищевой антиоксидант

ИН-ДОКС 307 – пищевой антиоксидант
Описание продукта:
ИН-ДОКС 307 — это высокоэффективная антиоксидантная смесь для пищевой промышленности, изготовленная на основе аскорбилпальмитата (пальмитата витамина C), токоферолов, лецитина и растительного масла в качестве носителя. Продукт легко растворяется в жирах и маслах, обеспечивая равномерное распределение по продукту.
Область применения:

• Мучные изделия и хлебобулочная продукция
• Кондитерские изделия

Преимущества продукта:

• Замедляет процессы окисления и прогоркания жиров
• Сохраняет вкус, аромат, цвет и текстуру продуктов на протяжении всего срока хранения
• Защищает жиры от окисления под воздействием ионов металлов
• Обеспечивает равномерное распределение по рецептуре
• Эффективная альтернатива синтетическим антиоксидантам (ВНА, ВНТ)
• Обладает синергическим действием за счёт сочетания аскорбилпальмитата и токоферолов

Рекомендации по применению:
Перед добавлением в продукт 3–5 % жира из рецептуры нагревают до 40–60 °C, после чего вводят ИН-ДОКС 307 и тщательно перемешивают до полного растворения. Готовый раствор может вноситься различными способами:

• распылением
• перемешиванием
• впрыскиванием

Рекомендуемая дозировка:
200–1000 мг (0,2–1,0 г) на 1 кг жира, используемого в рецептуре.
Органолептические свойства:

• Внешний вид: вязкая жидкость
• Цвет: от светло-жёлтого до тёмно-коричневого

Фасовка и срок хранения:

• Полимерные канистры от 5 до 30 кг
• Срок годности: 24 месяца

Контактная информация
По вопросам приобретения, а также для получения дополнительной информации о свойствах продукции, условиях поставки и заключении договора, обращайтесь к менеджерам.