Рикемал PRV-200 (Е476)

Рикемал PRV-200 (Е476)
Описание:
Рикемал PRV-200 (Е476) — пищевая добавка и эмульгатор на основе растительного масла. Используется в пищевой и косметической промышленности для улучшения однородности продуктов, снижения вязкости и повышения растекаемости шоколадных масс, соусов и других ингредиентов. Способствует уменьшению трения между твердыми частицами, такими как какао, сахар и молоко, улучшая текстуру конечного продукта.
Область применения:

• Производство шоколада и кондитерских глазурей
• Разделяющие воски и эмульсии для смазывания пекарских форм и противней
• Эмульсии для формующих и штампующих машин в кондитерской промышленности

Преимущества:

• Образует стабильные эмульсии
• Улучшает кристаллизацию жировой фазы и увеличивает срок хранения глазурей
• Снижает предел текучести глазури и шоколадных масс, облегчая транспортировку и формирование сложных форм
• Облегчает размол и вальцевание шоколадных масс, снижая вязкость при коншировании

Органолептические свойства:

• Внешний вид: вязкая жидкость
• Цвет: янтарный, слегка мутный

Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения:

• Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей
• Температура хранения не выше 25°C
• Влажность воздуха не более 75%
• Упаковка должна быть плотно закрыта

Контактная информация
По вопросам приобретения, а также для получения дополнительной информации о свойствах продукции, условиях поставки и заключении договора, обращайтесь к менеджерам.