Динатрийфосфат (Е450) — регулятор кислотности и улучшитель качества продукции

Динатрийфосфат (Е450) — регулятор кислотности и улучшитель качества продукции

Динатрийфосфат (Е450) широко используется в пищевой промышленности как активный регулятор кислотности и компонент, улучшающий текстуру и свойства готовой продукции.
Этот мелкодисперсный порошок устойчив к слеживанию, сохраняет рассыпчатость при хранении и обладает хорошей растворимостью, что упрощает его применение в производстве.

• Основные свойства и преимущества
• Улучшение плотности продукта: способствует получению более плотной текстуры, особенно важной для мясных и рыбных изделий.
• Стабильное цветообразование: обеспечивает равномерный и привлекательный цвет продукции, в частности колбасных и фаршированных изделий.
• Эмульгирующие и реологические свойства: повышает стабильность эмульсий, улучшает вязкость и однородность фарша, что делает продукт более качественным и привлекательным для потребителя.

Рекомендации по применению
Наиболее эффективное использование динатрийфосфата достигается при включении его в фосфатные смеси, разработанные с учётом специфики пищевой промышленности. Это позволяет максимально эффективно улучшать свойства продукции.
Применение в пищевой промышленности
Динатрийфосфат востребован в мясоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей и молочной промышленности. Он применяется в:

• мясных продуктах и колбасах,
• паштетах,
• рыбных изделиях,

где обеспечивает улучшение структуры, внешнего вида и продление срока хранения продукции.




Контактная информация
По вопросам приобретения, а также для получения дополнительной информации о свойствах продукции, условиях поставки и заключении договора, обращайтесь к менеджерам.